• Posted by : Ha Noi Booking VN Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

    Bát cháo có vị thơm cay nồng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt đậm đà gia vị hay bánh bèo nhân tôm là món ăn hấp dẫn thực khách khi đến Nghệ An. Cùng ve may bay di Vinh để có dịp thưởng thức món ngon này nhé.

     
    Từ lâu Cháo lươn đã trở thành món đặc sản nổi tiếng của vùng đất xứ Nghệ với thành phần hấp dẫn và hương vị thơm ngon, vị đậm đà hấp dẫn bất kỳ thực khách nào đã thưởng thức. Những con lươn đồng nhỏ vừa phải, mình thon, thịt săn chắc sau khi được ngâm nước gạo sạch ruột, rồi được luộc sơ qua, để gỡ thịt rồi dọc xương sống để tẩm ướp gia vị rồi cho vào xào sơ cùng hành, nghệ, với chút ớt cho bớt vị tanh, ngấm gia vị, để rồi lươn đậm đà chuyển màu vàng ruộm. Phần xương sống còn lại của lươn được giã rồi mịn lọc lấy nước bỏ vào ninh cùng với cháo cho ngọt nước.

     
    Người dân xứ Nghệ nấu món cháo lươn bằng loại gạo ngon, pha lẫn một chút nếp dẻo. Gạo vo sạch rồi đổ nước lọc từ xương lươn để nấu, cho lên bếp rồi đun lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo bung ra, sóng sánh nhựa và dậy mùi thơm của gạo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
    Sau khi múc cháo vào đầy bát, người ta mới bỏ lươn đã được xào ngấm gia vị lên phía trên, thêm vào chút rau ngổ, với hành phi, ít rau răm, tía tô, chút hành lá và chút hạt tiêu xay cay nồng. 

    Bát cháo nóng hổi nghi ngút khói, dậy mùi thịt lươn, cùng với các loại rau gia vị, làm kích thích thực khách. Khi ăn tùy theo khẩu vị có thể kèm thêm một chút ớt ngâm dấm hay có người thêm ớt tươi, tất cả đều rất ngon và đã trở thành món ăn khoái khẩu của người dân địa phương.



    Mai Hắc Đế, Hồng Bàng, Lý Tự Trọng là những con phố mà mọi người thường nhắc đến khi nói tới cháo lươn ở Nghệ An. 
    Để có ve may bay di Vinh giá rẻ hãy liên hệ cho chúng tôi dai ly Vietnam Airlines chính thức tại Việt Nam.

    Bình Luận Bài Viết

    Subscribe to Posts | Subscribe to Comments